前菜 Antipasto
Bruschetta (蕃茄香草烤面包片)
Capasante al Burro e Limone
(Scallops in Butter and Lemon Sauce 煎扇贝/带子奶油/牛油柠檬汁)
Carpaccio di Tonno (Tuna Carpaccio 腌金枪/吞拿鱼薄片)
Cozze alla marinara (Marinara Mussels 白酒煮淡菜/青口)
Creamy Pesto Cheese Ball Serves 6
frittata di cipolle e zucchini (frittata with onions & zucchini)
Pizzette Margherita (Mini Pizza Margherita 迷你披萨饼)
Pomodori ripieni con Gorgonzola (Stuffed tomatoes with Gorgonzola 酿蕃茄)
Pomodorini Ripieni (Stuffed Cherry Tomatoes 奶酪/芝士、火腿酿车厘茄
Pomodorini Ripieni (Stuffed Cherry Tomatoes 金枪/吞拿鱼、蛋黄/沙律酱酿车厘茄)
头盘 Primi
fettuccine misto di mare ( seafood fettuccine)
INSALATA DI RISO (Rice Salad 夏季色彩的米色拉)
Lasagne al Pomodoro (Lasagne with Tomato and Cheese 焗茄汁千层面)
Linguine con Aragosta (Linguine with Lobster 龙虾意大利面)
Maccheroni con Broccoli e Pinoli
(Macaroni with Broccoli and Pine Kernels 西兰花松子仁通心面)
Orecchiette con Pomodorini (Orecchiette with Cherry Tomatoes 车厘茄耳壳粉)
Paste al Salmone Affumicato (Pasta with Smoked Salmon 烟熏三文鱼意大利面)
Penne all’ Arrabbiata (Penne with Chilli-Hot Sauce 辣汁长通心粉)
Risotto ai Funghi (Mushroom Risotto 牛肝菌烩饭)
Risotto ai Gamberi (Prawn Risotto 虾仁烩饭)
Risotto con Asparagi (Risotto with Asparagus 露荀烩饭)
Spaghetti all’amatriciana
(Spaghetti with bacon, chilli in tomato sauce 茄汁烟肉意大利面)
Spaghetti alle vongole (Spaghetti with clams 蛤蜊/蚬意大利面)
Tagliatelle al Ragù Bolognese
(Tagliatelle with Bolognese Sauce 波隆拿肉酱意大利面)
Zuppa di Cozze e Vongole
(Mussel and Clam soup with Tomato Sauce 蕃茄淡菜/青口蛤蜊/蚬汤)
配菜 Contorno
Asparagi alla Emiliana (Asparagus Emilian-Style艾美利亚式露荀)
Insalata di arance e finocchi (Orange and Fennel salad)
Involtini di Asparagi (Asparagus Rolls 露荀卷)
Melanzane Fritte (Fried Aubergines 煎茄子)
Patate al Rosmarino (Potatoes with Rosemary 迷迭香马铃薯)
Patate alla Contadina (Potato Rustic Style 农夫马铃薯)
Sformato di Patate con Uova e Formaggio (焗干酪薯蓉)
主菜 Secondo
Cacciucco (Livornese Fish Soup 海鲜汤)
Code di Salmone alla Griglia con Pesto
(Grilled Salmon with Pesto 烤鲑鱼Pesto汁)
Fegato Grasso al Balsamico (Foie Gras with Balsamic Sauce 煎鹅肝Balsamic醋汁)
Filetti di Sogliola con Funghi (Fillets of Sole with Oyster Mushrooms 煎龙脷柳)
Italian Sausage And Mushroom Ragu
Nodino di Vitello al Rosmarino (Veal Cutlets with Rosemary 迷迭香牛仔扒)
Ossobuco alla Milanese (Veal Shank Milanese Style 米兰式烩牛仔膝)
Pesce Spada alla Griglia con Olio e Limone (Grilled Swordfish Steaks 烤剑鱼扒)
Petti d’anatra con salsa d’arance Siciliane
(Duck Breasts with Sicilian Orange Sauce 煎鸭胸西西里橙汁)
Petti di Pollo alla Pizzaiola (Chicken *** in Pizzaiola Sauce 煎鸡胸披萨汁)
Petti di Pollo con Limone e Rosmarino
(Chicken Breasts with Lemon and Rosemary 迷迭香煎鸡胸)
Petti di Tacchino con Prosciuto e Formaggio
（Turkey Breasts with Ham and Cheese 煎火鸡胸）
Piccata Milanese (Veal with Parma Ham Milanese Style 米兰式煎牛仔
Vitello Tonnato (Veal in Tuna Sauce 金枪/吞拿鱼汁牛仔肉)
甜品 Dolci
Crème Caramel (Cream Caramel 焦糖布丁)
Macedonia di Frutta (Mixed Marinated Fruit 鲜杂果捞)
Panna Cotta (Baked Cream 忌廉奶冻)
Pesche con Ricotta e Mandorle
(Peaches stuffed with Almonds and Ricotta 乳酷杏仁酿鲜桃)
TIRAMISU Serves 8-10 Linda
Tiramisu (Pick Me Up 提拉蜜素)
鱼类 Pesce
Anguilla Eel 鳗鱼
Aragosta Lobster 龙虾
Aringa Herring 鲱鱼
Barbo Barbel 白鱼, 欧洲产的一种淡水鱼
Bottarga di Muggine Roe of Grey Mullet 灰鲻子
Bottarga di Tonno Roe of Tuna 金枪(吞拿)鱼子
Brazino Sea Bass 鲈鱼
Cacciucco Fish/Seafood Soup 海鲜杂会汤
Calamaro Squid 乌贼
Cannolicchio Razor Shell 竹蛏
Cappesante Scallop 带子
Carpa Carp 鲤鱼
Cernia Grouper 石斑鱼
Cozza Mussel 淡菜 / 青口
肉类 Affettato
Sliced Preserved Meat (mostly pork)
Agnello Lamb 羔羊
Anatra Duck 鸭
Bistecca Beef Steak 牛排
Bocconcino Veal Pieces 小牛肉块
Bovino Cow 牛
Bresaola Air-dried Beef 风干牛肉
Camoscio Chamois 羚羊
Capra Goat 山羊
Capriolo Roe Deer 獐鹿
Carpaccio Thinnly Sliced Raw Meat / Fish / Vegetable 薄切 (肉 / 鱼 / 菜) 片
Cavallo Horse 马
Cervo Red Deer 红鹿
Cinghiale Wild Boar 野猪
菜类 Aglio
Garlic 大蒜
Asparago Asparagus 芦笋
Barbabietola Beetroot 紫菜头
Borragine Borage 琉璃苣
Broccolo Broccoli 西兰花
Carciofo Globe Artichoke 朝鲜蓟
Cardo Cardoon 菜蓟
Carota Carrot 红萝卜
Cavolfiore Cauliflower 花椰菜
Cavolino di Bruxelles Brussels Sprout 球芽甘蓝
Cavolo Cabbage 圆白菜 / 棷菜
Cece Chickpea 鹰嘴豆
Cetriolo Cucumber 黄瓜 / 青瓜
Cicoria Chicory 菊苣
果类 Actindia
Kiwi Fruit 奇异果
Albicocca Apricot 杏
Anguria Watermelon 西瓜
Arachide Peanut 花生
Arancia Orange 橙
Cachi Persimmon 柿子
Castagna Chestnut 栗子
Cedro Citron 佛手柑
Ciliegia Cherry 樱桃
Clementina Clementine 柑橘与酸柑的杂交品种
Dattero Date 枣
Fico Fig 无花果
Fragola Strawberry 草莓
Lampone Raspberry 悬钩子
Pizza 比萨
Pizza Nargherita 只有西红柿摩萨来拉哥奶酪的上等品味
Pizza con funghi 西红柿奶酪比萨加上切细的蘑菇
Pizza con funghi e prosciutto 上述比萨里夹入生火腿
Pizza Napale tana 在Pizza Margherita中加入黑背沙丁鱼风味
Pizza Marinara 西红柿酱加欧菜嘉诺风味
Pizza con Peperoni 加红色或黄色的肉厚的甜柿子椒
Pizza Quattro stagioni 四季比萨。可以品尝不同风味的四种。
Pizza Pescatore 鱼蚧类比萨
Calzone 比萨里包入西红柿酱和奶酪烤制的
Crostino 奶格烤面包的总称
Margherita 奶酪和黑背沙丁鱼或生火腿
Bruschetta 蒜末烤面包
Braschetta con checca 蒜末烤面包加鲜蕃茄
pasta 意大利面
pasta 意大利面的总称
Spaghetti 实心细面条
Macaroni 通心粉
Fettuccine 意大利宽面
bowtie macaroni 蝴蝶结通心粉
mince 切碎
baste 过油
simmer 用小火煨
肉酱意大利面 Spaghetti Bolognese
奶油培根宽面 Fettuccine Carbonara
奶油蘑菇鸡面 Spaghetti with Chicken Mushrooms
红酒菌肝面 Spaghetti with Chicken Livers
蒜香墨鱼意大利面 Spaghetti with Squids Sauce
